الطعمية المصرية مع سر للقرمشة
عن الوصفة
الطعمية المصرية مع سر للقرمشة
المكونات
- 0.25 كيلو فول مجروش (مدشوش) منقوع في ماء لمدة ليلة
- بصلة متوسطة
- 3 فصوص ثوم أو إكثر حسب الرغبة
- جزمة بقدونس
- حزمة كسبرة خضراء
- حزمة شبت
- ملعقة كبيرة كسبرة ناشفة
- ملح كمون
طريقة التحضير
-
1
نقع الفول المقشر والمجروش لليلة كاملة في الماء.
-
2
نضع البصلة والثوم والبقدونس والشبت والكزبرة الخضراء في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج قطع صغيرة
-
3
نضيف لهم في المحضرة الفول ونشغل عليه المحضرة لفترة كافية حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة
-
4
نضيف للخليط الكسبرة الناشفة والملح والكمون وممكن شطة حسب الرغبة ونكمل الخلط في المحضرة
-
5
يمكن قليها مباشرة في الزيت الساخن مع إضافة بيكنج بودر.
-
6
السر في أن تكون هشة هو أن نضيف للعجينة قبل القلي مباشرة قليل من الماء والبقسماط المطحون.
-
7
نشكل العجينة على هيئة أقراص وعلى الجانبين ممكن وضع السمسم ثم تقلى حتى تكتسب لون ذهبي جميل.
-
8
وممكن تخزين الطعمية في أكياس في الفريزر واستخدامها عند الحاجة.
-
9
وبالهنا والشفا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
